Safranbolu Lokumu

    Safranbolu Lokumu, Türkiye'nin Karabük iline bağlı Safranbolu ilçesinde üretilen, yöresel bir tatlıdır. Üretiminde geleneksel yöntemler kullanılarak hazırlanan Safranbolu Lokumu, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir üründür. Safranbolu Lokumu yapımında un, şeker, pekmez, ceviz, fındık, badem, tahin, tarçın, karanfil, limon kabuğu gibi malzemeler kullanılır. Hazırlanan hamur, küçük parçalar halinde kesilir, yuvarlanır ve pudra şekeriyle kaplanarak servis edilir. 

    Safranbolu Lokumu, lezzeti ve yumuşak dokusu ile oldukça meşhurdur. İncecik bir hamurun içerisindeki ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişlerin verdiği lezzet ve tarçın, karanfil gibi baharatların eklenmesiyle aroması zenginleştirilir. Ayrıca, lokumun tadına karakteristik bir aroma kazandıran safran, üretiminde kullanılan diğer bir malzemedir. Safranbolu Lokumu, sade veya cevizli olarak tercih edilebilir. Yöresel tatlıları sevenlerin mutlaka denemesi gereken Safranbolu Lokumu, yöredeki pastanelerde ve tatlıcılarda bulunabilir. Ayrıca, Safranbolu'da düzenlenen festivallerde de yoğun ilgi gören bu tatlı, Türkiye'nin dört bir yanında da satılmaktadır.